主料:
狮子头，
4个
辅料:
上海青，
2棵，
葱，
3克，
蒜，
2瓣，
海虹，
10个，
海米，
3个虾头，5个鸡汤，
200ml，
蚝油，
1小匙，
盐，
3克，
糖，
3克，
水淀粉，
20克红烧狮子头的做法步骤
1.上海青淖水。
2.分开帮子和叶子，帮子放盘子下面，叶子放上面摆的。
3.虾头解冻，海虹、海米泡入温水。姜葱蒜切碎。
4.炒锅放少许油，煸香葱姜蒜。倒入虾头。炒至虾头变红。
5.倒入海虹、海米。
6.大火烧开，放入狮子头，小火慢炖至少20分钟，捞去杂质，勾入水淀粉，大火收至汤浓。
7.把汤汁均匀浇入盘中的狮子头上即可。
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热菜 老人 淮扬菜 午餐 狮子头
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